cours de cuisine a domicile
MENU A 35 EUROS / PERSONNE / 3 H DE COURS Petits éclairs au foie gras et noix de macadamia Filet de dorade laqué au vinaigre de framboise, tartare de riz noir au gingembre. ou Noisette d' agneau à l' infusion de romarin, confiture de tomate coeur de boeuf...
COURS A THEMES Pour préparer vos fetes de fin d' année!!! 40 EUROS / PERSONNE / 3 H Déclinaison de foie gras en 4 recettes . 20 EUROS / PERSONNE / 2 H La buche de Noel !!! Comment devenir un petit chef !!! POUR LES ENFANTS 15 EUR OS / PERSONNE / 2 H
20 EUROS/PERSONNE / 2 H DE COURS 1 PLAT AU CHOIX Boudin de lotte poché au bouillon de jambon bayonnais, cannelloni de vittelotte au piment d' espelette. ou Dos de cabillaud roti à la fleur de thym, quenelle de patate douce épicée. ou Suprème de pigeonneau...
Pour le bon déroulement des cours, j' assure l' achat des denrées necéssaires à l' élaboration du menu. Pour l' hote qui reçoit les élèves , le cours est systématiquement offert. A l' issue du cours je nettoie votre cuisine ainsi que le matériel. Le nombre...
LES COURS SUCRES RECETTE AU CHOIX 15 EUROS / PERS / 2 H DE COURS Mousse fine de chocolat au lait, bonbon de caramel au pain d' épices OU Bavarois d' orange sanguine aux éclats de noisettes, caramel au balsamique OU Truffé cacao gingembre et meringue italienne...
LES ENTREES 20 EUROS / PERSONNE / 2 H DE COURS 1 ENTREE AU CHOIX Muffin de homard "breton" aux éclats de sel noir de Hawaï,émulsion de corail ou Les langoustines poêlées fagots de jeunes asperges et vinaigrette aux fruits de la passion ou Saint jacques...
Jean pierre Festino Chef cuisinier Cours particuliers à domicile pour tous les âges.
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